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如何用"引子"使环保酵素发酵得更快?

2016-07-28 21:01:45
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五香糯米

 

 

如何用"引子"使环保酵素发酵得更快?

 
 

 

 

前些天做了个百斤大桶的环保酵素,在湖北现在7-18度左右的气温下发酵得非常快,里面放了引子哦,十几天就发酵得像一个月的效果哦!

还做了个三十斤的水果酵素,速度也比同期做的酵素发酵得快,里面也放了引子哦!
前两天看到一个贴子,介绍用白酒在瓶里面滚了下,发酵速度和剧烈程度好得让人妒嫉啊,哈哈~
[有兴趣的看看原贴:http://www.hbjsjdq.com/thread-4442-1-1.html]
资料上说,使用发酵好的酵素渣可以为酵素增龄
一般情况下,我们可以用发酵好的酵素渣加入现在需要发酵的成品,没有完全发酵好的酵素渣也可以。
百斤大桶中,我加入了发酵了近两个月的小桶酵素(水是5斤的)。滚瓶的是白酒,也算是引子。所以我前两天做的专用美容酵素里面就加了白酒数滴,因为只做了两斤的瓶,所以不需要太多。
大家可以多做些小瓶,即方便又实在(毕竟大瓶的原材料没那么容易收集好呀),而且,可以发酵春天的桃花放在秋天的野山枣瓶中。
要做大瓶的时候,直接倒进去既增加品种又加速发酵,一举两得。
大家可以把已经发酵好的酵素渣留着,可别全部冲厕所和当肥料用了啊,这东西可以为酵素增龄.,可以用酒醋之类的为酵素做引子。
所以,当你用加了引子的酵素发酵三个月后,得到的成果可以是发酵实际年龄大于三个月的酵素哦,酵素可是时间的产物,嘻嘻,赚了........方法好多,大家共同来分享。.
淡淡836 发表于 2012-11-1 11:02
好帖!请问:专用美容酵素可以详细分享一下是有什么组成的吗?

五香糯米:我用了新鲜的月季花、三七粉、当归粉、玫瑰花粉、黄芪片,加了红糖和少许蜂蜜,水是用的巨型丝瓜水,据说是纯天然无添加的丝瓜水,大部分是补血、活血和补气的,擦在脸上能加快备注循环,少长斑和皱纹。当然,功效要经过验证才有效,但现在化妆品都是这么做的,咱自做的还更纯些,就是气味不太好闻,哈哈~

 

孙兆萃 发表于 2012-11-1 11:33
深有同感,我用酵素渣混合第二天就汹涌澎湃的发酵,溢出来好多呢,真让人心疼,原来因为不能这么快发酵呢。
五香糯米:嗯,并非不能这么做,其实提倡这么做啊,发酵速度快,发酵的效果更好。当然,还是按正常的三个月来用会更好,一定比你纯粹用新鲜原料做的效果好,发酵得更充分。

 

syzxhxj 发表于 2014-1-6 11:49
请教:只放酵素渣,旧渣的重量如何计入新的比例中?
五香糯米:引子,不计入重量。
 
 
妙招:加快酵素发酵
 
 

 

作者:LXJ:

加快酵素发酵/成熟速度

 

 

好多朋友总是说环保酵素要等待三个月才能使用,好久哦~
为此,我的环保酵素也很快地被瓜分,理由都是他们做的酵素都还不能用,而我做的时间长,听起来只能好东西一起分享了~
当然,我也很愿意和大家分享这个好宝贝,只是当分的我自己只剩下一两瓶的时候,我开始纠结了......
如何才能加快酵素的发酵,在不影响效果的情况下,使酵素快速成熟呢?
为此,我总结了以下几点:
1.  用淘米水代替清水。
2.  加入酵素引子,可以是做好的环保酵素液或酵素渣。
3.  将材料尽可能的切得细碎。
4.  前期(开始长白膜前)一定要每天搅拌一下,这样可以使酵素发酵的更均匀,也不容易失败,长黑霉。(不长白膜也不代表发酵不好)
暂时就想到了这些,欢迎大家多提意见及补充。
下面是我自己试验的结果(25L的大桶酵素):
第一张是刚加满料的那天5月25日,用的全是淘米水,里面有5L左右已经发酵满3个月的酵素,所有食材加满后用手持式搅拌棒粉碎过。第二张是周六拍了6月1日,食材已经下沉,并已经开始起白膜了,停止每天搅拌。最后一张是刚拍的6月3日,美美的酵素白膜已经长得很好了~
胡然 发表于 2013-6-3 20:36
是不是长了白膜就不要搅拌了,哪怕没满一个月?

LXJ:个人开始长白膜之后就不搅拌了,没长之前是每天都搅拌。

 

胡然 发表于 2013-6-3 20:44
呃,我的酵素已长白膜,没满一个月,我想到就去搅搅咯~
LXJ:我觉得一个月是通用的一个方法。
但是做搅拌这个动作的时候,要理解这么做的原因。个人做了半年多的酵素。觉得搅拌的目的不外乎一是均匀发酵,二是将浮在最上面的原料压到水里,防止长黑霉而失败。
开始长白膜就代表发酵状况良好,而且长白膜了就基本不会长黑霉了。这种情况下,我就不会每天去搅拌了~(没长白膜也不代表发酵的不好,密封的好基本不长白膜)
 
 
什么是环保酵素?
 
 

 

环保酵素是混合了糖和水的厨余(鲜垃圾) 经发酵后产生的棕色液体(也称为垃圾酵素—Garbage Enzyme)。环保酵素简单易做,而且有数之不尽的用途。在家居、农业等方面都是必备的好帮手。环保酵素不但制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛,还帮助减少垃圾量,对环保起着很大的作用。
环保酵素的用途与好处
1 减少垃圾、废气
减少垃圾及垃圾堆放产生的废气。
2 省钱
变厨余和鲜垃圾为环保清洁剂,节省家庭开销。
3 生活好帮手
可为用作:天然清洁剂、空气净化剂、洗衣剂、沐浴液、汽车保养剂、衣物柔软剂、有机肥料等。
4 清除蔬菜水果中的农药
将所有的蔬菜、水果泡在稀释后的酵素水(2汤匙酵素:1公升水)浸泡45分钟,能去除除草剂、杀虫剂、农药、重金属、细菌、寄生虫卵等。蔬菜切开后,再继续泡在酵素水中,烹调时再取出,蔬菜炒煮后会十分青绿美味,水果也非常甜。
5 家居清洁
酵素稀释后能去除各种怪气味如香烟气味、汽车废气、毒气等。同时增加空气含氧量。能去除霉菌、尘垢、污秽、油污等,清洗地板、冷气机、厕所、厨房抽风机、油腻墙壁等效果显著。
6 个人卫生
酵素能分解和消灭对人体有害的微生物,在沭浴、洗发和洗衣时加入稀释的酵素液,能照顾个人的卫生并促进肌肤健康达到保养的效果。
7 降低电磁波危害
将发酵后的酵素置放于电子器材旁,可减低其电磁波。进而减少身体的病痛。
8 宠物保养
能去除宠物身上的味道,减少寄生虫生长。
9 净化水流
可作为净化用水加入花园池塘及户外水塔。用过的环保酵素最后流到下水道,能净化河流与海洋。
10 防水管堵塞

可疏通马桶或水槽,防止阻塞及净化粪池。

 

环保酵素的制作
 
 

 

制做环保酵素的比率是,1:3:10,也就是: 1份糖、3份垃圾、10份水。
比如: 100g糖(红糖、黑糖、黄糖或糖蜜)300g鲜垃圾(蔬菜叶、水果皮等)    1000g 水
将有盖子的塑胶容器装六成的自来水,将糖倒入水中,轻轻搅匀融化。(可用手去搅拌。)
将蔬果厨馀放进糖水中,轻轻搅匀。务使所有蔬果厨馀都浸於水中。
将塑胶瓶盖旋紧,并於瓶身注明日期。置於阴凉、通风之处。(容器内留一些空间,以防止酵素发酵时溢出容器外)
制作过程中的第一个月会有气体产生,每天将瓶盖旋松一次,并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。
一个月之後应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。不时把浮在液面上的垃圾按下去,使其浸泡在液体中。
注意事项:
1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
2、可将酵素原料(如:菜渣、果皮)切片,切得越小,越有助於分解。
3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余(但可作堆肥用),会有腐臭味。
4、如果希望制作出来的酵素有清香的气味,可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。
5、制作酵素的容器需保有20%的发酵空间。
6、若一时无法收集足够份量的鲜垃圾,可陆续加入鲜垃圾,3个月的期限由最后一次加入当天算起。
7、在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月,请耐心让整个过程完整进行。
8、环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处,避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内,低温会降低酵素的活性。
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