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发酵的黑蒜让妈妈的高血压告别了吃药

2015-07-20 14:31:42
菜吧小编浏览数(2132) 来源: 收藏 扫描到手机
妈妈的头部有多处小灶梗塞,医生说这就是长久的高血压疾病造成的心脑血管疾病的一种,再严重就是脑血栓,我跟哥哥都非常紧张,赶紧要求医生给妈妈开最好的药,并将妈妈安顿住院观察治疗,10多天过去了,妈妈血压降下来了,梗塞的地方也有所缓解,医生建议不需要再住院,回家吃药就可以控制,可是半个月之后,妈妈的食欲急速下降,不再爱吃饭,胃口也开始泛酸,身体也开始消瘦。


 我们再一次带妈妈去医院检查胃口,发现胃口底部出血导致胃口不舒服,医生说是吃药刺激所造成的,这时候我才看妈妈吃的疏通小灶梗塞的药严重的刺激胃口,可是如果停药,妈妈头部就发昏,如果继续吃药,妈妈的胃口就承受不了,我们全家人都无奈,我更是急得不行,便给一个朋友打电话诉说,天无绝人之路,那个朋友告诉我说,他也是高血压患者,而且是高血脂,多项指标都不好,这些年来一直坚持吃黑蒜,现在已经完全停止吃高血压药了,我一听,就赶紧问他,什么是黑蒜,朋友告诉我可上网去查: 



 

    黑蒜是用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天,让其自然发酵制成的食品。

 

    黑蒜具有极高的营养价值,检验机构检测报告显示:鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C7mg,此外还含有镁及其他微量元素等,这些都是人体不可缺少的营养成分。而黑蒜每100g含水分43.6g、热量1100KJ、糖41.4g、蛋白质10.4g、脂肪5.1g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等,由此可以看出,黑蒜比大蒜的水分、脂肪等

有显著的降低,微量元素有显著提高,而蛋白质、糖份、维生素等则至少为大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。 


所以黑蒜也就有了消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能。 预防癌症,控制血糖,强化


内脏功能的特效食品。


大蒜是最好的抗癌食品从古代埃及时起,大蒜即因是滋补强身和解除疲劳的特效食品而被推崇,在1990年美国国立癌症研究所发表的《DesignerFoodsProgram》中大蒜因预防癌症最有效而被列在48种常见的抗癌食品之首。同时,它可降低血液中的多余胆固醇及糖份,也可调整胃肠的蠕动。    我一看,还等什么,就赶紧找朋友要黑蒜的销售地点,先去给妈妈买了一箱,虽然价格贵,但是毕竟是纯天然的东西,我也就放心给妈妈按时吃,一个月之后妈妈渐渐的减少高血压药,由原来的一天三次,减少到两次,再减到一次,直至两个月后到现在,妈妈已经停止服用降压药?

随着现代女性生活压力增大大,很多女性都存在“更年期”提前的症状,特别是“蜗居”在城市中的高压女性人群,如何延缓更年期的到来呢?网上也有很多介绍的药物治疗、运动治疗等方法,在这里笔者为大家介绍一种现在网上吵的比较火的“黑蒜养生法”。

 

    如今,在亚洲国家正刮起黑蒜养生的旋风,在新加坡,黑蒜售价最贵,达到68坡币一袋,相当于人民币300多元,来满足国外市场强大需求。

 
 在新加坡的很多报纸上,随处看到介绍黑蒜吃法的新闻,可见国外对黑蒜的偏爱。发酵后的黑蒜,活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍,这就决定了黑蒜在生蒜防病的基础上,加大了效能。除了防癌症、降低血糖,在新加坡,女性还用黑蒜来延缓更年期。当地著名中医师邹云滨表示,黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分,可以燃烧及分解体内营养素成为热量,同时,又能防止老化,能帮助维他命B1作用提高,增强体力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可尔吉宁也可以治疗严重的冷虚症及失眠症。


同时,黑蒜也能促进胃肠作用,消除更年期食欲不振的情况。由于蒜有抗衰老作用,有人将大蒜与人参做比较,研究发现,大蒜对于体内和体外的抗氧化活性优于人参,在脑内活性则稍逊于人参,这就说明,蒜对延缓衰老有一定作用。日本研究表明,黑蒜还具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降胆固醇、抗衰老、增强免疫力、改善便秘和失眠症状等明显功效。

【黑蒜发酵制作制作方法】
 

    用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90 天即成。
 

    有人在家庭制作,方法如下:
 

    将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里,调到保温状态放置10~15天左右。
 

另一种做法:

 

    1,把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质,只要是安全耐高温的,并应足以容纳所有的大蒜。
 

    2,容器外包上锡纸。把它尽可能包的密封从而防止任何污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。
 

    3,将包好的容器放在烤箱中,设置为60摄氏度左右。你也可以使用电饭煲设置在保温状态(其实国内只有某些电饭煲能保温在60摄氏度)或者用其他能保持恒温的机器。只要确保温度保持在55到65摄氏度之间,并且不会自动关机。
 
 4,让大蒜在容器中发酵40天。发酵到10天就可食用,若要得到最好的效果,你应该等整整40天。到那个时候,蒜瓣将成为乌黑的颜色,有点软有点甜。






 

    小贴士:

    
    1、请选用完整,饱满的大蒜,未剥皮,不长霉点。因为发酵对大蒜品质要求很高,最好用你能找到的最好的大蒜来发酵。
 

    2、保温40天不仅仅费电而且最关键的是要注意安全,不要放任何易燃品在烤箱附近。
 

 

    3、容器最好用玻璃或陶瓷,别用塑料,否则黑蒜可能会有异味,塑料中的化学成分也可能会进入黑蒜中。

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