1、 袋贮保鲜。将果实装在保鲜袋内进行贮藏,保鲜袋不宜装得过满,以7～8成满为宜。上色的番茄可放在5℃左右的地方保存,青果可放在8℃以上的地方保存。 2、 地窖贮藏。贮藏害最好筑在大棚内,窖宽1米,深60～80厘米,长不限。地上铺草,上放果实,排5～6个果高即可。窖上放横棍盖草苫,再盖膜,让其缓慢上色出售。此法比较安全可靠,不易因遭冻害而受损失,但必须保证青果在运输中不受冻害。