豇豆俗称豆角，以嫩荚鲜食为主，亦可作加工菜。豇豆营养丰富，食味鲜美，市民爱吃，菜农爱种，在我国南北各地均有栽种，尤以南方为甚，豇豆有长、短豇豆之分，目前我地主要栽培长豇豆。
　　(一)、主栽品种：
　　(1)湘豇1号：省级审定品种。早熟、丰产，春夏秋3季栽培，比之豇28—2早上市2-4天，前期增产20％左右，总产增加l0一20％。一般每亩产量3000公斤，分枝少，生长势强，耐肥，荚浅绿色，粗壮，整齐一一致，商品性极好。
　　(2)湘豇2号：省级审定品种。早熟、丰产，春夏秋3季栽培，比之豇28—2早上市1—2天，前期增产20％，总产增加10—20％。一般每亩产量3000公斤，分枝少，生长势强，耐肥，荚绿色，粗壮，整齐一致，肉厚质嫩，商品性极好。
　　(3)长豇3号：新育成品种，迟熟、丰产，长江流域各地清明(4月上旬)以后至7月下旬均可播种栽培，耐热、耐脊，在不良气候下落花落英少，高温季节作迟熟栽培，其产量、品质明显优于其它品种。荚绿白色，整齐一致，荚嫩而清秀，商品性极好。若肥水条件跟得上，采收后期很少出现“鼠尾”现象。