一、无核瓜果。无核瓜果没有瓜籽、果核或果核为可食性的软核。此类瓜果一问世，便备受广大消费者的青睐。此类瓜果有：无核桃、无核梨、无籽黄瓜、无核葡萄和无籽西瓜等。  

    二、多季瓜果蔬菜。随着科学技术的飞速发展，如今，一年两熟、三熟或多茬栽培的瓜果蔬菜新品种层出不穷。如：双季板栗、双季花生、双季红薯、三季绿豆和多季种植的甘蓝等。  

    三、富含稀有元素的瓜果蔬菜。近年来，富含人体必需的矿物质或微量元素的瓜果蔬菜新品种前景无限广阔。此类瓜果蔬菜有：含晒苹果、富含硒、锌、铜等人体所必需的十五种矿物质元素的大豆珍品———麟州魔豆、富含硒等多种营养成分的黑色地瓜等。  

    四、特色瓜果蔬菜。即在颜色、品质、产量、成熟期、适种区域等多方面异于普通瓜果蔬菜的新品种。此类品种有其特有的颜色或形状等独有的特点。