芦笋别名龙须菜，以食嫩茎为主。食味芳香，鲜美可口，并有特殊的医疗作用。其高效益栽培方法如下。一、育苗和移栽 
    1.育苗技术芦笋的播种时间一般在9至10月。择朝南，避风向阳，富含腐殖质的沙壤土地块作为苗床。土层不宜太深，以利于起苗。每亩施腐熟厩肥4至5吨、过磷酸钙50公斤，然后耕耙平整，起畦，畦宽2至3米。播前用25℃至30℃的温水浸种，去掉种皮上的蜡质，浸3至4天即可。然后将浸泡后的种子放在温箱中或用湿布包裹催芽，当有10％至20％的种子露芽时，就可将种子播到苗床上。撒播每亩的播种量为8至10公斤，条播每亩用种量约500克。
    2.苗床管理秋播的苗床因为笋苗尚小，有的还没有形成地下茎和肉质根，越冬时有冻死的危险，必须采取如下措施管理： 
    ①架设拱膜，使膜内气温保持在25℃左右，促使苗继续分蘖，形成地下茎和肉质根。晴天高温时揭膜降温，下午3时再闭膜。 
    ②盖膜前除净杂草，疏松表土，淋一次稀薄人粪尿或尿素。
    ③11月至12月初，用细土杂肥培土2厘米，以提高地温，防止土壤冻结。5开春气温暖和后，及时施肥提苗。当每蔸苗有2至3个分株，最大分株高40至50厘米时，使可启苗移栽。3.移栽秋季育苗一般次年春4月移栽。要选交通方便，肥源充足，土层深厚疏松，排灌方便的地块。地选好后，及早深翻晒垄，重施农家肥，然后起畦。畦应与风向平行，以利通风防病。畦起好后起苗，先用水洒湿苗床，翻土30厘米，连根带土将苗挖起，尽量使根系保留土。起苗前7至10天，喷一次1000至1500倍的托布津液。当天起苗，当天定植。如不能当天定植的要用湿土、湿草保护苗根系。选植株高大、肉质根粗、地下茎鳞芽多的苗子定植。白芦笋行距为180厘米左右，株距为30至40厘米。绿芦笋行距为120至150厘米，株距为30厘米。定植沟宽50至60厘米，沟深30厘米。栽苗深度，粘性土宜浅，约12厘米；砂性土稍深，以15厘米为好。栽植时使地下茎的鳞芽朝同一方向，排成一直线，使其抽生的嫩茎集中在畦中，便于培土和采收。将苗的肉质根向四周均匀伸展，然后覆土3至5厘米，盖住根冠稍加拍实，再淋稀粪水稳苗。苗成活后，结合中耕追肥，再覆土2次，每次覆3至5厘米，使根冠埋在土下10至15厘米处。
    二、大田管理芦笋移栽入大田后，春、夏两季要做好以下管理工作。
    1.中耕除草栽植后1至2年，因植株尚小，行间可种黄豆、花生、蚕豆等作物，中耕除草结合间作进行。
    2.肥水管理定植后，当茎高10至15厘米时施一次速效性厩肥或尿素提苗，6至7月视植株生长情况追肥2至3次。入秋后，植株进入秋发阶段，每亩应施尿素20公斤、腐熟厩肥2000公斤、过磷酸钙或三科磷30公斤，以促进幼茎的生长发育。进入采收年份的成年植株每亩应施堆肥4000至5000公斤、尿素20至25公斤、磷肥30公斤、钾肥20公斤，于采收结束后施于垅两侧。8月份以后植株进入秋季旺长阶段，可结合中耕松土，施秋发肥。施用厩肥1500公斤、磷肥15公斤、钾肥15公斤，促进秋茎生长，并为翌年嫩茎丰收打下基础。