一、技术原理
   利用稻草覆盖冬种大蒜喜湿润忌渍水的生长特点，改善土壤表层的环境条件，调节地温，减少水分的蒸发及肥料流失，抑制杂草生长，为大蒜生长创造一个适宜生长发育的田间小气候，促进大蒜根系生长，从而提高大蒜产量。
    二、适宜地区
   由于本栽培模式是在收获晚稻后再种植大蒜的，因此，本栽培模式适合一年二熟或一年三熟地区，不适宜灌溉不方便或干旱地区的砂质土。
   三、操作规程
    １、土地选择：选择排灌方便、肥力中上的中性和微碱性砂壤土或砂泥田，前作为晚稻。
    ２、整地起畦、施足基肥：将耕地深耕细耙，使土壤细碎平整。每亩施土杂肥2000—2500公斤，花生麸50公斤，过磷酸钙20—35公斤（经提前堆沤腐熟），草木灰50公斤，撒施后耙匀起畦，每畦宽度1—1.2米，沟宽15—20厘米，畦高20—25厘米。
    ３、选种播种：选用适合当地种植的高产良种。将选用的原种蒜头掰好，去掉蒜瓣外衣，剔除病瓣。播种前开3—4厘米深的播种沟播种，株行距11×13厘米，亩播种4万株。冬种蒜力争早种，播种后覆土盖种压垄。
    ４、化学除草后覆盖稻草：播种后三天左右每亩用乙草胺75克兑水40— 50公斤喷雾畦面进行化学除草，然后进行覆盖稻草，每亩用干稻草250—300公斤均匀覆盖畦面；直接铺盖或撒盖，以不见表土层为标准。
    ５、田间管理：当大蒜长到3—4片叶时，亩施进口复合肥10—12.5公斤；到9—10片叶时，亩追施尿素8—10公斤和氯化钾5—7.5公斤，每次施肥后应及时灌跑马水。大蒜生育过程应保持田间土层湿润，遇旱要及时灌水，到蒜头膨大定型后，节制灌水。
    ６、适时收获：在大蒜叶片变黄开始萎蔫时可收获，收获时尽可能选择晴天和干燥天气采收。
    四、效益分析
    实施稻草覆盖后，一般亩产干蒜470—550公斤，比不盖稻草（其它条件相同）增产20.5％—23.6％，而且蒜头品质大大提高，市场售价每公斤可增加0.8元，同时稻草覆盖后可提早7—10天上市。
    由于效益显著，目前吴川市振文镇冬种大蒜可基本推广稻草覆盖大蒜，面积已达到2700亩。振文镇低垌管理区陈屋村陈华尚稻草覆盖大蒜苗产干蒜478公斤，比没盖稻草亩增产22％；覆盖稻草的亩产值3059.2元，比没盖稻草亩增收864元，增长39.4％。