菜豆既不耐寒也不耐炎热，可以在月平均温度为10-25℃的季节栽培，一般矮生菜豆从播种到开花所需积温为700-800℃，蔓生种约860-1150℃，气温愈高，发育愈快；从播种到采收的日数也愈短。应用保护设施进行菜豆的早熟栽培，可以延长供应期，堵缺补淡，提高产量和产值。长江中下游地区早熟栽培主要是早春利用地膜覆盖、大、小棚等保护形式进行栽培，也有在冬季利用目光温室、加温温室进行栽培，但比例很小，早熟栽培的播种时期视不同的保护地形式可比露地播种提早15-30天，甚至更早；长江中下游地区一般地膜覆盖栽培菜豆的播种期安排在3月中旬至3月下旬，其相应定植期在4月上旬至4月中旬，采收期为5月下旬至7月上旬。采取小拱棚结合地膜覆盖栽培可把菜豆播期安排在2月中下旬至3月上旬，相应定植期在3月中旬至4月上旬，采收期在5月上旬至6月下旬。采取塑料大棚结合小拱棚和地膜多层覆盖栽培形式可把菜豆播种期安排至2月上旬至2月下旬，相应定植期在2月下旬至3月上中旬，收获期可在4月中旬至5月下旬。