西兰花，又叫青花，它以香、脆、嫩，深受广大群众的青睐，主要销往广州、香港、日本。要使西兰花丰产，在栽培过程中要注意以下几个环节：
一、育苗
苗床整理 由于西兰花易感染根肿病，所以苗床一般选择在肥沃、排灌方便且不带菌的壤土。苗床宽1.5m，每20m2施用15：15：15（N:P2O5:K2O）的复合肥2－3kg，将土整细，然后用75％敌克松可湿性粉剂与细土按1：20配成药土，均匀撒在苗床上消毒土壤。
播种 采用小拱棚育苗法。一般在9月底至10月中旬育苗。将苗床浇透水，种子先用多菌灵1000－1500倍液浸种，捞出晾干，然后将种子均匀撒在苗床上，再用过筛消毒的细土均匀覆盖一层，并用绿亨一号喷撒一遍，最后盖上70cm左右高的小拱棚，棚上盖上薄膜。
苗期管理 苗期要看土浇水，出苗后要注意防猝倒病，用百菌清、杜邦克露交替喷施，注意观察和防治地上地下害虫，适时用清粪水浇小苗。
二、大田种植
地块选择 西兰花性喜温凉，在排灌方便、透气性好的壤土中生长较好，因此大田种植要选择排灌方便，整地容易且透气性好的田块。
大田整理 在水稻收获后及时开沟排水，将田水控干，并及时犁翻，开成小墒，沟宽不少于40cm，沟深不少于30cm，将地整细、整平待植。
施足底肥 亩施用有机肥1000－1500kg，复合肥40kg作底肥，结合整地与土壤充分拌匀后再栽苗。
移栽 苗长到3－4片真叶时移栽，移栽前用（进口）甲基托布津1000－1500倍液灌根，以防根肿病。取苗时先大后小、先壮后弱，取苗后用清粪水提小苗。移栽时按30cmx40cm或40cmx40cm规格种植，每个墒面栽6－8行较为理想。移栽时要避开高温，一般在晴天下午4时以后移栽。栽后浇足定根水。
适时追肥 西兰花需肥量较大，在不同生育期要适时追肥。定植成活后用清粪水浇施以提苗，同时用（进口）甲基托布津1000－1500倍液灌根一次，以防根肿病。
当苗长到7－8片叶，亩施复合肥20kg兑清水浇施。现蕾期亩施复合肥15kg，并结合清粪水浇施，并用0.2％的硼砂液喷2－3次，防治花苔空心。主花采收后可适当追施复合肥，能促进侧芽形成花球。
三、病虫害防治
病害 主要危害西兰花的病害有：霜霉病、黑腐病、根肿病等，可用杜邦克露、百菌清、甲基托布津等药剂防治。
虫害 危害西兰花的虫害主要有:菜青虫、蚜虫、小菜蛾等，可用BT乳剂、阿维菌素、爱福丁、巴丹等药剂扑杀。
四、适时采收
当花球直径长到13cm左右即可采收，此时色泽清绿、鲜嫩、口感最好，也最适运输。
