莲藕00-01是作为一个浅水藕新品种，通过几年的试验示范种植，目前已经成为麒麟区的一个主推品种，现将该品种的主要特性及栽培技术介绍如下：
    一、特征特性：浅水藕新品种00—01为武汉蔬菜研究所研制，属晚熟品种，生育期约190天；叶柄长156厘米，叶片宽80厘米；花为白花且花期长；藕入泥20—25厘米，主藕有3—4节，藕节短而粗，长16厘米，粗7.5厘米，子藕平均2支；藕身长95.5厘米，藕尾长36.9厘米，藕尾粗3.9厘米；藕表皮乳白色，平均单支重1.8公斤以上，商品性好，亩产达1700-2200公斤。年平均温度在18度以上产量还能增加。 
    二、栽培要点： 
    1、藕种选择：藕身粗壮、无损伤、无病、老熟的藕作种，每亩需种藕约450公斤。 
    2、种植时间：当气温稳定在15℃以上时可以种植。我区最佳种植节令3月10日-25日，最迟不超过清明节。
    3、合理密植：种植密度比早熟品种小，株距1—1.2米，行距1.8—2米，种藕大小搭配，藕芽两行相反放埋。
    4、水的管理：前期浅（10厘米）、中期深（20厘米）、后期浅（10厘米），一生不能干水。
    5、中耕除草：栽后半个月在藕叶封行前要进行3—4次人工除草，对新生卷叶离田埂50—60厘米时，应及时转头回田中。
    6、施肥：（1）底肥：每亩施用腐熟的农家肥3000—5000千克，磷肥50千克，复合肥30千克（15：15：15），施后深翻30厘米，使之混合均匀。（2）追肥：第一次提苗肥（栽后20—25天），藕长出1—2立叶时，每亩施用复合肥15千克或尿素15—20千克。第二次在藕叶封行时，亩施复合肥40千克或复合肥20千克加尿素30千克。第三次在藕膨大始期（开花后），亩施尿素20千克，硫酸钾10千克（此次因长势而定）。
    7、病虫害防治：虫害主要有莲缢管蚜、铜绿金龟子、斜纹夜蛾、金针虫。其中蚜虫发生最重，特别是生长前期，莲叶幼嫩，若遇天气干旱发生较重，蚜虫防治药剂主要采用50％抗蚜威可湿性粉剂每666．7平方米5～7克，或40％乐果或氧化乐果乳剂50毫升，其余虫害可选用广谱性杀虫剂防治。病害：有腐败病、褐斑病、黑斑病。腐败病防治①在种植前10～15天，每亩用50%多菌灵可湿性粉剂500克拌细土30公斤对田块撒施消毒；莲藕腐败病还要在发病初期挖除老种藕。就是栽种后，长出4～5片新叶时，立即挖掉老种藕，集中销毁，防止带病菌的老种藕传给新藕进入土壤，减少来年的病菌原；褐斑病防治：合理密植，确保藕田通风透光；适当增施磷钾肥，提高植株抗性，及时清除病株残体。发病初期用25％多菌灵600倍液，或75％百菌清1000倍液喷雾；黑斑病，仅发生在叶片上，严重时病斑汇合，叶片枯黄。防治：冬季田间彻底清除病残叶并集中烧毁。发病初期摘除病叶，并喷药防治。常用70％甲基托布津1000倍液，或65％代森锌600倍液，或1：1：160－200倍波尔多液，每隔10－15天喷1次，共喷2－3次。  
    8、成熟采收：地上部分叶大部分枯黄，藕已充分成熟，即可陆续采收，可根据市场需要从8月下旬直到次年清明节前挖完。
    9、留种：留种田应保持15—20厘米深水面，以利于藕种安全越冬。