用白酒浸泡菜种，可使蔬菜出苗快而整齐，尤其对种皮厚、发芽率低的瓜及豆类种子，效果更好。方法是：先将白酒按1:1的比例加水稀释，再放入菜种浸10分钟，晾干播种。
2 防治稻瘟病
在水稻稻瘟病发生时，每亩用60度高梁白酒100～150克，对水50千克，混匀后选阴天或晴天的早、晚喷雾，一般2天后即可见效。
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