长茄摘叶一般从果实坐住开始，由下到上依次摘除。主枝坐果前，一般情况下不要摘叶，因为下部叶片还担负制造营养供应根系生长的重要作用，但若下部叶片虫卵多或黄化重，则应及时摘除。
主枝结果期间，摘叶应本着摘除下部老叶、病叶和黄叶的原则进行，一定要保证主枝最下部的果实下面有2片功能叶，而后随着果实的逐渐采摘，逐步将下部叶片摘去。
对于侧枝上的叶片，应以不摘或少摘为宜，毕竟这些叶片对田间通风透光影响小，不会造成郁闭的环境，同时这些叶片还担负着制造营养供应根系生长的作用，因此在低温季节尽量不要摘除。若侧枝过长，超过10厘米时，留2～3片叶摘心即可。
春季到来后，气温不断升高，长茄进入生长旺盛时期，下部侧枝萌生速度快，此时除应摘除杂杈外，其余侧枝应采用摘心的方法控制叶片数量，防止田间郁闭。
