茄子是一种深根性蔬菜，生长期和结果期长，一生需肥量大。据研究，每生产1000千克茄子，需要氮3.0千克、磷0.9千克、钾5.0千克。从茄子各生育期养分吸收来看，苗期氮、磷、钾的吸收分别仅占吸收总量的0.05%、0.07%、0.09%。
开花初期开始，吸收分别占到了7.0%、7.0%、6%左右。盛果期到采收末期，吸收量占90%以上。因此，盛果期是茄子一生养分需要最多的时期。
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