植物激素又叫植物生长调节剂，它既不是农药，又不是肥料，主要功能是协调植物的营养生长与生殖生长。就蔬菜而言，就是按照人们对蔬菜产量、成熟期、质量的要求，合理地进行调控，生产出高产、优质的蔬菜，提高其商品价值。但在生产中，由于人们对植物激素的认识不够，选用品种不宜，使用方法不当，常出现失误。有的抑制了生育过程，有的造成花蕾脱落，有的使植株外观变形，有的使产量受到很大影响。因此，蔬菜生产上必须根据不同激素的特性，科学地施用植物生长调节剂。