根芹又名根洋芹、球根塘蒿等，是两年生草本植物，从德国、荷兰等国引入。以脆嫩肉质根和叶柄供食用，营养价值优于普通芹菜，口感脆嫩清香。其适应性强，耐低温，耐贮藏，供应时间长，是很有推广前景的一种新型保健蔬菜。

　　培育壮苗

　　在温室或大棚等设施中育苗，采用穴盘育苗或苗床育苗等方式均可，但穴盘育苗方式较易获得壮苗。由于根芹种子皮厚而坚硬，并有油腺，不易吸水，发芽慢而不整齐。因此，播种前必须浸种，并在浸种时用手揉搓。浸种时水温20℃-30℃，浸种时间8小时-10小时。然后洗净种子，把水沥干，与细干土拌匀，撒播于苗床上。

　　普通苗床育苗方式种植1亩需育苗畦15平方米-20平方米，用种量15克-20克。苗床可用平畦或小高畦，床土应整碎耙平，每平方米施用充分发酵细碎的优质有机肥5公斤，要先浇足底水。种子尽量稀播，每平方米撒种1克左右，可省去分苗这一环节，以减少对根系的损伤。种子发芽最适温度为15℃-20℃。待种子萌芽，覆上“苗床净药土（苗期易得猝倒病），厚度0.5厘米，不要浇水，以防土壤板结，种子靠苗床底水发育。待幼芽出土以后再浇水，以小水勤浇为原则，保持土壤湿润。穴盘育苗，使用128孔穴盘，每穴播种1粒-2粒，每亩种植需播种60盘，用种量5克-10克。

　　一般10天以后开始出苗，出苗前一定要保证种子部位湿润，穴盘育苗要注意及时浇水，保持基质湿润。夏季育苗一定要有遮阳措施。出苗前出现表层干旱，要及时补水，浇水时要小水慢洇，禁止大水浇灌，以防把种子冲走。条件适合，土地育苗出苗后可以上一层细土，有利保墒和固苗。苗期及时拔草、间苗，苗间距约3厘米，穴盘苗在整个苗期浇施3遍-4遍0.2%宝力丰1号。苗床育苗方式视土壤肥力和幼苗生长状况，施用2次-3次提苗肥。苗期要注意防治蚜虫、白粉虱、蓟马等害虫。

　　整地施肥

　　前茬作物收获后，及时将残株烂叶清除，运到指定地点进行臭氧消毒或高温堆肥等无害化处理。每亩施用腐熟细碎优质有机肥3000公斤-4000公斤。土壤要深耕细整，做到地平、畦平、细碎、无坷垃，施肥均匀。按1.3米的间距做成6米-8米长的平畦。

　　定植

　　播种后60天左右，幼苗有6片-7片叶时即可定植，需提前一天浇水，以便起苗时少伤根，有利缓苗。平畦定植，1.3米宽的畦定植4行，平均行距30厘米-40厘米，株距25厘米，中早熟品种，每亩定植5000株-6000株，晚熟品种适当加大株行距，每亩定植4000株左右。夏秋季定植宜选择下午5时以后为佳，定植时以埋住根部即可，过深埋住根芹苗心部，容易造成小苗死亡，天气炎热时要边定植边浇水。

　　田间管理

　　根部膨大前管理：缓苗以后及时中耕松土，调节适宜的温度，及时通风换气，幼苗期以“少浇勤浇”为原则，叶部生长旺期“地不干不浇，地发白才浇”，此阶段为肉质根膨大打基础的时期，结合浇水追肥一次，每亩穴施膨化鸡粪200公斤或氮、磷、钾三元复合肥15公斤。施在根系周围，深度5厘米以上。

　　根部膨大至采收阶段管理：适宜的温度是白天15℃-22℃，夜间10℃左右。也可以从植株的形态上看管理的温度是否合适，如果根芹的外叶向下反卷，说明根芹正在长根，温度比较合理。如果叶片直立生长，而且新叶生长迅速，说明温度尤其是夜间温度高，在设施内种植要及时调节。

　　进入到根部膨大阶段需水量较多，要保持土壤湿润，以小水勤浇为宜，一般7天左右浇一水。避免大水漫灌和长时间干旱。在根部膨大的过程中，下部的叶片会因为茎的膨大而造成叶片的基部裂开，可以根据叶片的生长情况及时打掉植株下部的老叶、黄叶和侧枝，对长出的肉质侧根也要及时去除，有利于通风透光，使主根肥大，表面光洁，块根整齐，并减少病害的发生。

　　采收

　　根芹球茎长到0.5公斤左右即可开始收获，大球也可长到0.75公斤以上，掰掉外层的大叶，削掉须根部分，即可出售。由于根芹生长慢，个体之间有差异，在收获时可以先收获大的，留下小的继续生长。根芹收获期为1-2个月，如果品种纯度高，生长整齐，会短一些。一般亩产2000公斤-3000公斤。