追肥大蒜需肥量大，除施足底肥外，在3叶期，必须施1次肥，每亩施稀粪水肥2000~2500公斤，或碳铵20~25公斤兑水2000~2500公斤淋施。施用化肥时，不能直接接触大蒜叶片，以避免烧伤。
中耕培土 结合追施肥，进行1次中耕培土，将行间细土培到蒜苗基部，既能防止肥料挥发，又能保墒防冻。
防旱大蒜怕干旱，干旱会影响生长发育，轻则叶尖枯黄，重则枯萎死苗。因此，要肥水并重，遇干旱天气时，结合淋稀粪水肥，每10~15天浇1次水。
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