随着人们保健意识的不断增强，山药这种药食两用的农产品越来越受欢迎。如果管理得当，每亩山药收入万元并非难事。眼下播期就要到了，有意种植山药的农民朋友更得提前备好生产资料，从头到尾抓好每个管理细节，才能确保丰产丰收。
　　
　　选择地块深翻整地山药是块茎作物，块茎入土较深，耐旱怕渍，喜欢深厚疏松的土壤。故此，应选择地势高燥、排水良好的沙质土壤种植。针对山药不耐重茬的情况，最好与禾本科作物隔2年轮作一次，可有效减轻或避免病害发生。每年秋后趁土壤封冻前，按70-80厘米的行距挖栽植沟，沟深100厘米、宽25厘米，把挖出的生土和熟土分别放在沟边。挖沟时遇到的石子、砖瓦块要全部拣出，以免造成山药块茎受伤。经过一个冬春，土壤得到充分熟化，病菌害虫也被冻死。翌年早春结合施基肥，向沟内回填土壤，先填生土，再填熟土，每填30厘米厚用脚踩踏一次，预防栽植沟塌陷。
　　
　　选用良种施足基肥
　　
　　必须选用适宜当地种植、增产潜力大、品质优良的品种，为山药的高产优质奠定基础。山药的生长期长，需肥量大，对氮、磷、钾的需求比例为4∶1∶5，如能测土配方施肥，效果更好。首先施足基肥，亩施腐熟的优质有机肥3000公斤，与100公斤撒可富复合肥混合后，施在25厘米以下的土层中。因山药是喜钾、忌氯作物，若施用含氯肥料，会造成块茎产量和品质下降，不易贮存运输。因此，切忌施用含氯的肥料，并注意增施钾肥。施肥后顺沟灌一次大水，灌水后适时松土保墒提温，为山药播种保苗打好基础。
　　
　　适时播种覆盖地膜
　　
　　山药喜温暖，不耐霜冻，播种过早地温低，易发生烂种。但山药的生育期为180天左右，播种过晚会降低产量和品质。一般在5厘米地温稳定为14℃时播种，时间大概在4月中旬，最迟不晚于4月底。播种前1个月，选择室外背风向阳处进行催芽。播种前在阳光下晒种3-5天，然后用40%多菌灵胶悬剂300倍液浸种15分钟，捞出晾干备用。开沟播种时，沟深7-10厘米，顺沟亩施辛硫磷颗粒剂2-3公斤，可防治蝼蛄、蛴螬、地老虎、金针虫等害虫。对发生线虫病的地块，顺沟撒施阿维菌素颗粒剂等，每亩5-10公斤。播种覆土后，用1.2米宽的地膜覆盖。地膜覆盖有增温保墒的作用，可早出苗4-6天，增产10%-20%。为了防止杂草危害，盖膜前整平地面后，喷施一遍防除禾本科和阔叶类杂草的除草剂。
　　
　　加强管理高产优质
　　
　　破膜搭架出苗后及时破膜放苗，当有半数幼苗露出地面、苗高20厘米时，就要搭架。
　　
　　追肥培土山药苗期的茎叶生长量小，基肥充足时，一般不需追肥。6月中旬前后进入甩蔓发棵期，需肥较多，可进行第一次追肥，亩施撒可富复合肥30公斤，促进茎叶生长。7月下旬到9月初是块茎膨大时期，也是需肥高峰期，7月中下旬亩追撒可富30公斤、硫酸钾10公斤。为了保叶养根、促进块茎生长，8月下旬以后进行根外追肥可增产15%。每亩用块茎膨大灵20毫升对水50公斤喷洒叶面，每隔7-10天喷1次，连喷2-3次；或喷0.3%的磷酸二氢钾溶液2-3次。结合土壤追肥，培土2-3次，既利于排涝，又利于块茎生长。
　　
　　浇水排涝山药属耐旱作物，生长前期即使干旱，一般也不需浇水，以促进根茎向下生长。但在块茎膨大期需水较多，要经常保持土壤湿润，遇旱及时浇水。遇雨涝及早排除积水，防止造成塌沟而滋生病害，影响块茎生长。
　　
　　摘除山药豆山药豆生长过程中消耗植株体内大量营养物质，严重影响块茎膨大。据试验，及时摘除山药豆，可使块茎增产15%-20%。