露地辣椒的施肥原则要掌握三点：第一，增施优质有机肥，注重有机无机相结合，大量元素养分与中微量元素养分相配合；第二，控制氮肥过量施用，尤其在开花期（从第一朵花开放到第2个结果枝坐果期间）要注意控制氮肥施用，防止落花、落叶、落果；第三，在幼果期和采收期，要及时补施速效肥料，促进幼果膨大和促进下一批果实生长，切忌湿土追肥、中午高温时追肥以及过于集中追肥。