蕃薯是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，除供食用外，还可以制糖和制酒精。下面为大家介绍蕃薯窖藏技术方法：

　　1、旧窖消毒关

　　①有机蕃薯收获前10天，刮去窖壁墙土3厘米，使用新土，再用石灰浆涂刷，窖底铲除陈土15厘米厚，清除陈土后，撒一层食盐。

　　②按窖容每立方米用硫磺50克熏窖，点燃后封窖口，1~2天后打开通气孔。

　　③窖内喷洒1%硫磺铜溶液或甲醛50倍溶液。

　　④200倍辛硫磷喷湿窖底和窖壁，也可用2%福尔马林喷洒消毒。

　　2、窖温控制关

　　①入窖初期，外界气温高，在无病害或病害极轻的前提下，应打开窖的气窗、气眼，降温散湿。当窖温降低到15℃时，再关闭气窗、气眼，使窖温保持在11℃~14℃，相对湿度控制在80%~90%。

　　②入窖20天后，可采取保温防冻的管理措施：把贮薯量控制在窖总容量70%左右;加厚窖壁使保持1米以上(井窖除外)，薯块上覆盖麦秆或稻草，厚度在20厘米以上;浅窖也要盖麦草或土层，保证窖温在11℃~14℃。

　　③贮藏后期进入春雨较多的季节，要防止薯窖漏水和渍水。

　　3、防病关 为防止蕃薯烂窖，除及时收获，防止在地里受冷外，还要严格选留无病斑、虫伤、裂口和无破皮的薯块入窖。

　　以上是为大家介绍的蕃薯窖藏技术方法，希望可以给大家带来帮助。