菌棒墙式覆土保湿：在棚内按菌袋的长度铺设一条15-20厘米厚的土埂，把发好菌即将出菇的菌袋脱去塑料袋。将菌棒整齐排放在土埂上。每排一层覆上3-4厘米厚的土，土两侧喷水并用泥抹平。然后再排放第二层菌棒并覆土，可排放6-9层，最上一层仍要覆土并抹平。做好墙后喷一次大水，使覆土吸足水分。此法可使平菇产量提高50%-90%.

    袋口覆营养土保湿：肥沃土45千克，草木灰5千克，加水后的湿度以抓一把土在1米高处松手，土落地散开为宜。装袋栽培管理同常规方法，只是在袋两头各装人2-3厘米厚的营养土。出菇期每天给营养土喷水1-2次。此法可提高产量50%.

    阳畦覆土保湿：袋栽平菇收完潮菇后，脱袋晒1-2天，使菌棒表面结一层皮，以防病虫害侵人和抑制子实体发生过多。用消过毒的菜刀纵切开，切面向上排列在阳畦上。缝隙用细沙填满，然后覆盖2-3厘米厚的细土。最后灌加有过磷酸钙、磷酸二氢钾及白糖的水溶液，比例为2:0.2:1:100.此法可提高产量80%.