2．除杂淘净。泡豆前要用簸箕和铁筛除去霉烂嫩籽。漂洗时要搅拌翻动，捞出空瘪和虫蛀豆粒，彻底清洗淘净。
3．淋浇水要淋透淋匀。淋透即使缸下排出水的温度与淋入水的温度基本一致，最多不超过2℃。淋匀即缸内各个地方着水要均匀，以免局部出现高温而烧芽烂缸。在芽长3厘米以前，豆芽自发热量高，耗水快，更要注意淋水降温。
4．注意淋浇水的间隔时间。防止缸内温度回升过高而烂豆烂芽。特别是要注意夜晚也不得随意延长淋浇水的间隔时间。为了避免万一睡误而延长淋浇水时间，可将淋水的温度适当降低一些，但不得低于20℃，冲量尽量大一些，这样可延缓温度的回升时间。
5．保持排水畅通。只有排水畅通，才可在淋浇水时有效地降低豆缸下层。
