蔬菜生长迅速，需水量大，必须留意节俭用水。为此，可采取如下节水办法：
　　（1）将菜地整成宽约75厘米、高约10厘米的畦，并在畦面中间纵开一条上宽15厘米、下宽10厘米、深约10厘米的小沟，小沟上面每隔50厘米左右，横放一根长约20厘米的小竹枝（或小木枝），此后将其两端分别埋入小沟边的泥土中压紧。
　　（2）种菜前，先施足基肥，此后取宽度恰当的地膜将全部畦面覆盖好，并将其拉紧，避免垂贴于小沟壁上，四周封压严实，再在畦面小沟的一端留出一个能开闭的“活口”，供灌水或施水肥用。
　　（3）种菜时，每畦两行，即在畦面小沟的两侧各种一行，株距依不同蔬菜类的恳求判别。种植方法可在畦面的地膜上直接开种植穴，将菜秧（或种子）栽入穴内，并用泥将穴边空隙封实。此后在蔬菜生长期间，若需灌水或施肥时，可将畦面小沟一端的“活口”揭开，此后从该“活口”灌入水肥，灌毕再重亲封实。