（二）消毒：采用常压灭菌锅充气灭菌。蒸料过程，盘栽滑子菇蒸散料，应严格按“见气撒料”的要求进行。袋栽滑子菇先制袋后灭菌，把制好的料袋码垛，用塑料布和保温苫布或棉被封闭后，再充气灭菌。充气时一定要做到“火旺气足”使培养基充分的消毒和熟化。

（三）接种：首先做好接种室或接种帐的消毒，1立方米用5—8克消毒盒消毒，消毒和准备工作完毕后，包好菌盘或菌袋，待料温降到25℃以下时开始接种。接种前严格检查菌种有无变质和杂菌污染，如菌种质量没问题，将菌种瓶或菌种袋表面用75%酒精洗擦进行消毒，接种工具用酒精灯灼烧，稍凉后进行接种。接种方法和接种量：①盘栽：接种量每盘200—250克菌种，去掉老皮和原基，将菌种掰成杏核大小或玉米粒大小的块，打开包盘膜，把菌种均匀撒于料面，用消过毒的压板适当压实，重新将盘包好封严防止水分蒸发。②袋栽：打孔接种，先把接种的一面用酒精擦一下，然后用消过毒的打孔棒打孔，随打随接种，把菌种掰成稍大于接种孔，菌块和培养料接触紧实。

五、发菌期管理

接种后的菌盘或袋码垛发菌，垛高10层左右，上面覆盖草帘或棉帘。禁用塑料布或苫布封严，最佳垛温为4—6℃.发菌管理分为三个时期。

（一）发菌前期：即接种后到菌种定植的期间。此期的管理要点：既要保温又要通风换气。保温的目的是满足菌丝在低温下生长的要求；通风换气是为了保证菌丝体生长时有足够的氧气，同时，排除二氧化碳。定植的菌袋要及时倒垛，此期要经历15—25天。

（二）发菌中期：即菌丝连接到长满菌盘或菌袋接种点连接的时期。此期开始菌盘上架、菌袋分垛，由于菌丝体生长速度加快、呼吸作用加强，应注意菇棚内通风换气，确保菇棚内空气新鲜。此期需25—30天。

（三）发菌后期：菌丝体长满整个培养基到形成桔黄色蜡质层期间。管理要点：提高菇棚内散射光强度，将菇棚内温度提高到18—23℃，促进蜡质层的正常形成。由于夏季气温高，菌盘袋需要安全越夏，此期不单是给菇房通风，并且加盖遮荫物，控制菇棚内温度不超过28℃。同时还要将蜡质层形成较差的菌盘袋移到光线充足、通风良好的地方，促进蜡质层的正常形成，以利于安全越夏。