萝卜削顶、洗净，再放在带有蒲包（洁净的麻袋片亦可）的果筐内，筐内蒲包要用水浸湿，并将萝卜包严。然后将筐置于室内冷凉处，天气转冷后移入不生火的室内。在室温1—3℃，相对湿度95%左右的情况下，贮藏效果最好。7—10天后，若蒲包已干燥，可向筐内洒些水，使其保持湿润。贮藏一月后，将萝卜取出检查。如有发芽者，用刀削掉芽子，并将蒲包浸润，再重新放入。