在蔬菜贮藏前或贮藏期间，使用一定浓度的植物生长调节剂，可抑制萌芽，延缓后熟和休眠，保持蔬菜新鲜，延长贮藏期。 

　　1.抑制萌芽。使用青鲜素、萘乙酸甲酯或乙酯等植物生长调节剂，可抑制马铃薯、洋葱、大蒜、萝卜、胡萝卜等萌芽与抽苔。马铃薯在贮藏时每吨薯块用萘乙酸40～50克，先与2～3千克细土混匀，再均匀混拌于薯块中；洋葱、大蒜头在收获前10～15天用0.25%～0.3%的青鲜素溶液喷洒叶片。均能防止在贮藏期发芽，延长保鲜期。 

　　2.防止脱落。施用2，4-D、防落素和萘乙酸可防止大白菜、结球甘蓝、花椰菜等蔬菜茎叶组织产生离层，防止脱叶或脱帮，延缓叶片黄化。大白菜在采收前1～7天，用200微升/升的萘乙酸溶液或40～50微升/升的2，4-D溶液或50微升/升的防落素溶液喷叶，或用25～50微升/升的2，4-D药液蘸根，均能有效防止贮藏期脱帮，减少损耗；结球甘蓝、花椰菜在采收前1～7天喷洒50～100微升/升的2，4-D溶液，也有同样作用。 

　　3.防衰保鲜。最常用的为6-苄基腺嘌呤，适用于各种绿叶蔬菜和绿色的青椒、黄瓜、豆角等。在贮藏前使用，能抑制呼吸，阻止蛋白质和叶绿素分解，延缓衰老和保持新鲜。使用浓度为5～20微升/升，于采收前1～2天喷施。