苋菜的储存: 最适储存温度：7-10℃，相对湿度：98%，RH以上 冷害：7℃以下 。
苋菜的储存期不长，且于7℃以下会发生冷害。采收后仍须快速预冷，将温度降至15℃以下，最好能于8-10℃储运。高湿的环境亦是储存苋菜的重要条件，但高湿环境须避免长期冷凝水附着叶面，否则叶片极易腐烂。 储存温度（℃） 0 5 10 15 常温（20℃） 储存期限（天） 4-6 4-6 5-10 2-3 1天以内。
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