有机红薯是块根作物，块根是在土壤中形成和膨大的。有机红薯结薯的早迟、多少和薯块膨大的速度快慢和膨大持续时间的长短，都与土壤通气性好坏有着直接关系。若土壤通气性不良，氧气不足会妨碍块根呼吸和对养分的吸收，从而抑制块根的膨大。因此，要想有机红薯高产，必须深耕改土。深耕能破除犁底层，加厚活土层，使土壤疏松，增强通透性，有利于蓄水保墒，便于有机红薯根系下扎，抗旱耐涝。深耕的深度一般田块为25厘米左右，高产田块应深耕35厘米左右为宜。深耕要与改土相结合，如粘重土中掺砂，砂土中加泥，改良土壤结构，为块根发育创造良好条件。高产田块有机红薯垄作比平作增产20%左右。因此，垄作是一项行之有效的增产措施。同时，高垄密植也是有机红薯高产的关键。试验结果表明，垄距60～90厘米左右，密度4000～6000株范围内，以垄距70厘米左右，密度5000株产量最高。
科学配方施肥。有机红薯是高产作物，要发挥它的高产性能，必须施足有机肥料。施肥应掌握以基肥为主，基肥一般需占总肥量的60%～80%，施用基肥必须在多施粗肥的基础上，施足磷肥、钾肥，配施锌肥。
带叶早栽。有机红薯适当早栽可延长有机红薯生长期，而且能够充分利用4～6月份的多雨季节，有利于有机红薯发根发苗，尤其是早栽嫩壮苗，缓苗快，结薯早，成活率高，有明显的增产作用。在栽苗时做到深刨埯，多浇水，严盖土。春薯栽插时间在4月中下旬，为争取适时早栽，所以春薯要采取温床育苗，增加用种，要求一次剪完插完本田。夏薯一般在5月中旬开始栽插，至6月下旬插完。
肥水灌缝。有机红薯是喜钾作物，在块茎膨大期，应以钾肥为主的肥液灌根际土壤，满足有机红薯后期对钾素的大量需要。一般在8月下旬用1%的磷酸二氢钾溶液每亩100～150公斤。对于脱肥地块可灌氮磷钾混合液100公斤，沿裂缝灌入。若遇持续干旱天气，有条件的地方要及时浇膨根水，但在收获前20天内不宜浇水，以免降低块根的耐藏性。若遇秋涝要及时清沟排水，防止块根腐烂造成减产。
