2013.09.16 有机蔬菜
折耳根学名鱼腥草，多年生草本，是一种既可入食，又可入药的药食两用的野菜。耳根具有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，还具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、化痰、利尿、抗癌等作用。百宜乡生态环境良好，生物多样性丰富，很适合有机折耳根的生长，而且折耳根不易感病，一般不需要施用化学农药，所以种植有机折耳根相对比较容易。
1.选地与整地：选择生态环境良好、远离污染源、地势平坦、排灌方便、耕层深厚、土壤疏松和肥力较高的壤土或沙壤土种植折耳根最好。折耳根种植2-3年后，需轮换地块。使用地预先彻底清除杂草,碎石,深耕20cm～30cm细耙，于栽种前再浅耕一遍，四周开排水沟。
2．种植材料准备：经农户多年实践，有机折耳根种植需要玉米秸秆1000～2000公斤/亩、普钙150～200公斤/亩和沼液30～60担/亩（图2）。折耳根种茎应选择生长1年以上生长粗壮肥大、节间长、生长整齐、无有害生物为害的根茎，每亩需折耳根种茎150～200公斤，种植时将折耳根种茎切成5～10cm长的小段,保证每段有3～4节。
3．折耳根种植：有机折耳根全年均可栽种,一般最好选择春季(2～3月)或秋季((10～11月)栽种最佳。坡地栽种折耳根要求采取横坡种植，有利于保水、保肥。首先根据要栽种地块的横坡走向进行开沟，沟宽15～20公分、沟深20～25公分。然后在沟中均匀地撒播折耳根种，然后覆盖农家肥、撒施普钙、覆盖玉米秸秆、并淋沼液，接着用细泥土覆盖2-3厘米，最后再淋沼液。种植过程见图3。
4.田间管理：有机折耳根种植地块若有杂草生长，应及时人工拔除,每年除草3～4次,时间5月～8月底。种植一亩有机折耳根需投入人工除草用工20个工。折耳根种植后出苗时后,初夏(5月～6月)在茎叶生长旺盛时,看苗追肥,若苗长势差,需及时浇施一次沼液，就可等待采收。折耳根有时会发生白绢病、茎腐病、叶斑病，并受地老虎、斜纹夜蛾、红蜘蛛等危害。百宜乡村民通常使用以农业措施对折耳根病虫害进行防治，如清除植株病残体、实行轮作、人工捕杀害虫和施用沼液防治病虫害。
5.采收与初加工：有机折耳根栽种8个月后均可随时进行采收。采收时先将折耳根从地里挖出，经过清洗、剔出杂质和不能食用的老茎（图4），按老嫩程度进行分级，再按一定重量捆把，就可运到集市零售或农贸市场批发。
6.效果分析：百宜乡有机折耳根种植是当地农户主要经济收入来源之一。种植一亩折耳根需投入种折耳根种茎、肥料、人工(含人工除草用工)等共计1500元，采收时可收折耳根鲜茎2000～2500公斤，按市场价2.00元/公斤计算，每亩收入可达4000～5000元；若在采收根茎前将其地上部份采收、晒干，卖给制药企业,每亩可收获折耳根干茎叶300～500公斤，每公斤折耳根干茎叶可买1.50元，又可收益450～750元。百宜乡农户种植有机折耳根平均收益为3000元/亩。按照有机种植技术种植的折耳根白嫩、节长、口感好，倍受消费者青睐。有机折耳根种植地块，土壤变得疏松肥沃，易耕作，下茬作物长势良好。
经过10多年的发展，百宜乡有机折耳根生产已有一个比较完善的体系,包括种植、收获、加工、销售等。
