2013.10.30 有机蔬菜
有机豆薯，也叫凉薯，原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，其中有机豆薯中国西南部各省常见栽培，取其地下块根供生食或熟食。它的种子和叶子有剧毒，可以伤害到人畜性命，所以在种植是不需要任何农药，有机豆薯的根系强大；吸收力很强，较耐干旱和瘠薄，只需要在做科学施肥及相关管理就可以高产了。具体技术如下：
一、土壤选择有机豆薯的食用部分是地下块根，应选择土层深厚、肥力中等、干燥的沙质壤土为好。
二、精细整地，施足基肥前茬收获后，深耕25～30厘米，每亩施入草木灰500公斤，猪粪1000公斤。播种前15天将土块打碎耙平，做成1.2～1.3米宽的高畦，畦沟深25厘米左右，以利排水。
三、播种由于有机豆薯生长期较长，所以北方地区应尽早播种。行株距20～25厘米，有机豆薯每穴播种子3～4粒，播种后再盖上草木灰，每亩用种量2.5公斤左右。有机豆薯种子种皮坚实，播前用30℃的温水浸泡3～4小时，置于25℃～30℃的温度下催芽。待芽初出即进行播种。
四、及时间苗，合理施肥播种后15天幼苗出土。第一对基生叶出现后进行间苗、补苗，每穴留苗1～2株，最后定苗1株。将薄膜扎洞，引幼苗出膜，在幼苗基部将地膜盖紧压严，补苗要及时。选择阴天将幼苗带土团移栽。苗期要及时松土除草和追肥，每松一次土，浇一次人粪尿，促其早发，到6月上中旬块根膨大时重施一次追肥。如遇天旱，要注意浇水。
五、整枝和搭架当有机豆薯苗长到30厘米高时，每穴插小山竹1根，将相邻的有机豆薯苗扎在一起让藤爬上架。当蔓长到1米多高时要打顶，以免消耗养分。有机豆薯除留种外，每节出现的侧枝和花序要及时摘除，保留其叶片，以进行光合作用，否则会影响有机豆薯块根的膨大，降低产量及品质。
六、适时采收有机豆薯播种4个月后，块根已膨大，即可开始采收，但这时产量不高，为求丰产，宜延迟1个月采收。但若采收过迟，又会使品质下降。因此应适时采收。
