有机水蜜桃由于果实水分含量高，主产区又多集中在7~8月的高温、多雨季节采收，常温下贮藏2~3天后果实即衰老腐烂变质，贮运困难，容易给果农带来经济损失。低温可延长果实贮运保鲜期，但长时间低温冷藏易出现冷害，主要症状为风味丧失、褐变、果肉絮败等。下面为大家介绍有机水蜜桃简易贮运保鲜技术：

　　技术要点：

　　1.冷库处理冷库设计应包括分级包装间(温度可控制在25℃左右)、缓冲间(温度可控制在10℃左右)和预冷贮藏间(根据果品的具体需求进行调控)3个部分。冷库在使用前应进行消毒，清除库内赃物，清洗地面，并进行烟熏消毒剂处理。同时，需检查库房降温速度和保温性能，进行温度校正。

　　2.果实采收在有机水蜜桃果实成熟期，于晴天上午10时之前采摘七至八成熟果(采摘标准：七成熟果实青色转乳白色，八成熟果面呈乳白色、部分转红色)，采后尽快存放到阴凉通风处。避免雨后或带露采果。采摘果实时应戴手套，果实带柄剪下(果柄长度约为1厘米，不露出果洼)，轻拿轻放，防止碰伤、捏伤、刺伤和摔伤。去袋后，剔出病果、残果、次果、伤果等非正常果，并按果实质量(大小)进行初分级。

　　3.预冷处理采摘后的果实及时运至预冷库预冷，以24小时内果心温度降至2~4℃为宜。避免常开冷库门，用计算机对冷库温湿度及现场情况进行实时跟踪记录。

　　4.冷藏保鲜调节冷库温度至有机水蜜桃最适贮藏温度(0℃、相对湿度80%~90%)，进入冷藏环节。冷藏期间不要经常开启冷库门，建议只存放一种类型水果，用计算机对冷库温湿度及现场情况进行实时跟踪记录。注意贮藏温度不能低于-0.88℃，否则易产生冻害。

　　5.运输保鲜待预冷果实果心温度达到4℃，方可进行运输。普通卡车运输时可用泡沫板、草栅、塑料油纸、棉被等做成简易棚，进行保温保湿。冷链车的适宜运输温度为0℃、相对湿度为85%~95%。为防止车内温度波动大，车内贮果量不可少于库容的3/4。运输期间不可常开库门，制冷机不能关闭次数过多和时间过长。