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芥菜腌制加工法

2012-01-04 09:00:07 菜吧小编

　 冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口，鲜香嫩脆，较耐保藏等优点。　　1、原料 选用当季芥菜，要求叶柄肉质不老化。　　2、配料

莲藕效益分析

2011-12-29 14:34:12 菜吧小编

效益分析投资：1 土地租金1000元 亩2 化肥农药500元 亩3 藕种1500元 亩 4 栽培采收施肥等人工费用1300元 亩5 水电费等其他200元 亩总投资

脱水马铃薯的制法

2011-12-28 09:02:53 菜吧小编

脱水马铃薯的主要工艺包括原料清洗、去皮、切分、浸泡、烫漂、硫处理、脱水和包装等。 原料：脱水马铃薯应选择块茎大，表面光滑，表皮薄

黄瓜幼苗期怎样用乙烯利处理？定植到大棚后还能..

2011-12-19 13:40:40 菜吧小编

　　黄瓜幼苗期怎样用乙烯利处理?定植到大棚后还能不能用乙烯利处理? 在黄瓜育苗期间，若环境条件不利于雌花形成时，生产上可采用乙烯利释

脱水茄片的加工技术

2011-12-19 13:40:14 菜吧小编

　　茄子是我国北方各地广为种植的夏秋主要蔬菜之一，但由于贮藏加工等技术的相对滞后，致使其不能达到周年供应。笔者经过研究，将其制成脱

山野菜加工技术

2011-12-19 13:39:37 菜吧小编

　　山野菜加工作为农村野生资源增值利用的有效途径，近年来逐渐兴起。山野菜不仅口味独特，而且有清热、解毒等功效。随着人们生活水平的提

怎样腌制结球甘蓝

2011-12-19 13:39:29 菜吧小编

　　1 什锦莲花白：取结球甘蓝20千克，胡萝卜10千克，辣椒5千克，大蒜10千克，香菜5千克，食盐7．5千克。将洗净的结球甘蓝、辣椒切成片，大

芥菜腌制加工法

2011-12-19 13:39:20 菜吧小编

　 冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口，鲜香嫩脆，较耐保藏等优点。　　1、原料 选用当季芥菜，要求叶柄肉质不老化。　　2、配料

野菜食用及加工处理方法

2011-12-19 13:39:12 菜吧小编

　　一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分，并且尽可能保持其营养价值。野菜的食用加工，还没有一套很完善的方法，目前比较可靠

大棚春黄瓜怎样浸种催芽？

2011-12-19 13:40:25 菜吧小编

　　大棚春黄瓜怎样浸种催芽? 先准备好相当于种子体积5倍的55℃温水，注入清洁的小盆或大碗中，把种子倒进去用棍猛搅8～10分钟，水温降至3

莴笋干制作工艺

2011-12-14 19:21:30 菜吧小编

　　莴笋是常见的时令小菜，其制作工艺如下：　　１、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。

芹菜泡菜的制作

2011-12-05 12:22:26 菜吧小编

1 原料预处理：将鲜嫩翠绿、粗细均匀的芹菜去叶，洗净，切成2厘米长的段，用2×10-4的叶绿素铜溶液浸泡6~10小时，用清水冲洗，晾干表面水

茄子的深加工

2011-12-02 19:02:37 菜吧小编

　　①多味茄片，新鲜茄子去蒂，洗净，切成片状。按100公斤茄片，16公斤盐的比例，在缸内一层茄片一层盐装满。接着添加浓度16％的盐水将茄

茄子的深加工

2011-11-29 14:53:51 菜吧小编

　　①多味茄片，新鲜茄子去蒂，洗净，切成片状。按100公斤茄片，16公斤盐的比例，在缸内一层茄片一层盐装满。接着添加浓度16％的盐水将茄

芹菜的腌制方法

2011-11-16 12:00:21 菜吧小编

　　配料：芹菜100千克，食盐20千克，花椒少许。　　方法：芹菜去叶去根，洗净，稍晾。食盐、花椒入缸，加入开水，冷却后放入芹菜，腌10天

加工无公害芦笋

2011-11-16 13:36:15 菜吧小编

芦笋又名石刁柏、龙须菜，属于百合科，为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史，芦笋的嫩茎鲜

加工无公害芦笋

2011-11-15 11:36:40 菜吧小编

芦笋又名石刁柏、龙须菜，属于百合科，为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史，芦笋的嫩茎鲜

加工扁豆三法

2011-10-02 17:34:04 菜吧小编

　　扁豆干 挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的扁豆，抽掉筋，洗净，放在沸水中烫漂，烫漂时要使扁豆全部浸入水中，待锅内水再次沸腾

茄子食品巧加工

2011-09-16 10:46:46 菜吧小编

茄子干 将成熟、无病虫害的茄子去蒂，切成薄片，放入开水中滚一下，立即捞出晾干，放在太阳下曝晒，每隔2~3小时翻动1次，夜间取回室内，

三种黄瓜食品的加工方法

2011-09-08 16:28:04 菜吧小编

黄瓜在夏秋季节大量上市，如果能进行深加工，可提高几倍的经济效益。现介绍几种黄瓜食品的加工方法。 一、清脆原味黄瓜干 1 选择八九成