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天然蔬果脆片加工方法

2005-04-30 12:29:15 菜吧小编

　天然蔬果脆片是利用新鲜蔬菜或水果，经真空低温油炸脱水而得到的一种纯天然保健食品，深受城乡消费者的欢迎。　　加工的主要设备有：真空

菠菜的加工技术

2005-04-30 12:29:15 菜吧小编

菠菜，又名波斯草、赤根菜等，在我国普遍栽培。菠菜含有钙，铁及维生素A、维生素C等 多种营养物质，茎和叶均可食用，鲜食可炒食、

加工茄干工艺

2005-04-30 12:32:46 菜吧小编

一、工艺流程选料—→清洗—→预煮—→切片—→第一次日晒—→盐腌—→第二次日晒—→浸泡、日晒—→配料—→包装二、操作要点1．选料选用

蔬菜加工三大走向

2005-11-07 10:17:04 菜吧小编

1）是蔬菜蜜饯崭露头角。胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世，甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、

蒜薹加工五法

2005-04-12 14:48:01 菜吧小编

盐腌蒜薹:原料青嫩蒜薹20公斤、精盐5公斤、18℃盐水2公斤。制作：将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀洒入盐水。每天倒缸2次

长豇豆干加工技术

2005-04-30 12:24:47 菜吧小编

1、品种选择 长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿，加工后颜色墨绿；白荚种嫩荚肥大，浅绿或

黄花菜的采摘与加工

2005-04-30 12:41:22 菜吧小编

黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者

加工番茄早衰的原因及防治

2005-04-30 12:24:48 菜吧小编

里格尔87-5番茄有丰产性好，适应性强等优点，但同时也存在着容易发生早衰现象的问题。一、早衰的表现、症状一般从7月初开始即有零星发生，7

荸荠的贮藏加工技术

2005-04-30 12:32:47 菜吧小编

　荸荠又名马蹄、地栗、乌芋等，原产我国的南部和印度，在我国已有三千年左右的栽培历史。荸荠以球茎供食。其肉质洁白、清脆、多汁，并含有

蔬菜进行深加工办法多

2010-02-26 15:29:47 菜吧小编

　　蔬菜采收后加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。目前，除已大规模开发的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外，又有一些新的

红薯的加工方法

2010-06-04 13:27:07 菜吧小编

红薯营养丰富、味甜可口,除直接煮食外还可以加工成多种食品。1 红薯果酱:选择新鲜、无伤、无病虫害的红薯500克,洗净后晾干、切碎,加入适量

红薯多出粉加工方法

2010-06-04 13:27:39 菜吧小编

　1、适时起薯红薯起早了成熟不够，出粉率低；起晚了易受霜冻，也影响出粉率。早熟品种以9月10日—20日、晚熟品种以下霜前3—5天起薯，出粉

荸荠产品加工技术

2005-04-30 12:32:47 菜吧小编

荸荠为多年生草本植物，食用地下茎扁圆形，皮赤褐色或黑褐色，肉白色。对荸荠进行产品深加工，可以提高其经济价值。现就其产品的加工技术介

菜豆脱水加工技术

2005-04-30 12:26:42 菜吧小编

　菜豆采用科学的脱水加工技术生产出的干制品，食用方便，便于运输，易于长期保存。　　一、工艺流程　　选料→预处理→清洗消毒→烫漂→冷

苦瓜几种精加工方法

2005-04-30 12:31:16 菜吧小编

苦瓜属葫芦科一年生攀援植物，果肉厚、脆嫩，营养丰富，风味独特。暑夏食苦瓜能清热解暑、健脾开胃、凉血解毒，是糖尿病人最理想的食疗佳肴

加工西红柿粉

2005-04-30 12:26:42 菜吧小编

将鲜西红柿加工成西红柿粉，可以大大提高它的附加值，也是解决西红柿旺季价低容易腐烂问题的好办法。　　一、原料选择。先用新鲜、成熟、色

蔬菜干态蜜饯加工工艺

2005-04-30 12:26:43 菜吧小编

蔬菜干态蜜饯加工技术，制作工艺简单，操作容易，大小规模均能生产，特别适宜于开展多种经营，对开发新产品，增加就业渠道有着重要的意义。

桔香土豆条的加工方法

2010-06-03 11:30:34 菜吧小编

用柑桔皮、土豆等为原料加工的桔香土豆条，颜色金黄，清香酥脆，入口甜美。1、原料配方：取土豆100公斤，面粉11公斤，砂糖5公斤，柑桔皮粉4

金针菜的采收加工与贮藏

2005-04-30 12:26:43 菜吧小编

金针菜，又名黄花菜，是由黄花花蕾干制加工而成，为常见的干菜品种。要提高金针菜的品质，除选用花蕾大、黄色或橙黄色品种外，更主要的是要

蔬菜深加工有新路

2005-04-30 12:26:43 菜吧小编

蔬菜采收后加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。目前，除已大规模开发的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外，又有一些新的加工