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怎样存贮土豆种

2007-06-20 15:55:09 菜吧小编

　　土豆块茎属于耐寒性的蔬菜，它适宜的储藏温度在0—4℃为好，采用深井窑储藏由于里面的温度和湿度都较大，在里面储藏种子容易发芽，导致

油菜子贮藏四要点

2007-06-20 16:01:46 菜吧小编

　　一、最宜日晒干燥贮藏油菜子最宜日晒，但必须掌握其方法，不能冷铺，不能带热进仓。冷铺会引起水分转移，干湿不均，入库后，油菜子发生

控制蔬菜失水的方法

2010-01-15 11:22:49 菜吧小编

　　新鲜蔬菜的含水量可达65%—96%，但在采后贮藏和运输中会逐渐失水萎蔫，使产品重量不断减少，直接造成经济损失。此外，失水还会引起产品

冬笋简易贮藏法

2007-06-12 15:33:21 菜吧小编

冬笋因其鲜、嫩、脆的特点，加之又系纯天然绿色食品，而深受消费者喜爱。但如果贮藏不当，则容易风干，失去鲜味。现在正值冬笋的上市期，

怎样贮藏香椿芽

2007-06-06 15:01:51 菜吧小编

　　一、适贮条件;香椿茎叶非常鲜嫩，含水量较高，生理代谢旺盛，采后贮运中失水易萎蔫。叶片脱落和腐烂是其主要的问题。在0℃低温条件下，

生姜的堆藏法

2007-06-05 16:19:53 菜吧小编

　　目前采用堆藏姜的方式主要有包装堆藏、封闭堆藏和散放堆藏三种方法。　　（1）包装堆藏：首先对待贮姜进行严格挑选，剔除受冻、受伤、

南瓜粉及其加工技术

2010-06-03 11:00:55 菜吧小编

　　南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、精氨酸、天门冬素、胡萝卜素、抗坏血酸、维生素A、B、E、胡芦巴咸、腺嘌呤、戊聚糖、果胶、甘露

青椒速冻加工方法

2010-06-03 11:30:08 菜吧小编

　　加工速冻青椒能较好地保持其色泽、风味和营养成分，可长期储存，食用方便。　　一、原料选择：选择成熟度适宜、组织鲜嫩、果肉肥厚、果

木瓜的常温贮藏保鲜

2007-06-01 16:07:08 菜吧小编

　　在生产地区和产地附近销售成熟的番木瓜，包装房或转运外的贮藏只是临时，库房只求达到通风良好，清洁卫生条件即可。因为贮藏期短而不要

大蒜浸提液的农用功效

2007-05-31 16:53:55 菜吧小编

　　大蒜含有丰富的天然抗菌物质，其主要成分为大蒜素。据报导，将大蒜浸提液应用于作物栽培方面，不仅可防治病虫害，而且还有利于促进作物

红薯制作黄酒技术

2007-05-28 16:17:23 菜吧小编

　　黄酒营养丰富，是理想的低度饮料酒和烹调菜肴的好佐料。下面介绍红薯制作黄酒工艺。　　1、鲜红薯50公斤，花椒、茴香籽各50克，酒曲或

茄子贮藏运输防腐技术

2007-05-24 16:03:44 菜吧小编

问：近日我县在收购茄子外调时出现大量、 快速的腐烂现象，经销商几乎亏尽血本，故而望茄生畏，请专家能给予及时的解决办法为盼。 专家

如何选留蚕豆良种

2010-02-23 14:13:17 菜吧小编

蚕豆良种在连续种植的过程中易发生变异和退化。蚕豆虽自花授粉，但由于蜜蜂等昆虫传粉，异交率常有20%～30﹪，所以蚕豆是常异花授粉（常

金针菜采摘加工技术

2010-01-22 09:26:04 菜吧小编

　　金针菜也叫黄花菜，具有食用、药用和观赏的价值，是出口创汇的主要蔬菜品种之一。食用部分是由金针菜的花蕾经加工干制而成的，其品质的

白著叶茎根酿造保健酒

2007-05-16 15:21:32 菜吧小编

日本发明用白甘薯的叶茎根块作原料，加入适量糖分酿造蒸馏酒及发酵酒，制作营养丰富的保健酒的新技术。 白薯的茎、叶、根块中含天然VB

酸豆角的泡制

2007-05-11 15:11:50 菜吧小编

菜池建造 若是小批量生产应用陶瓷坛泡制，方法与制作泡菜相同。若是大批量生产则一般采用菜池泡制。菜池大小可根据泡制量的多少来定，通

生姜食品的加工

2007-05-11 15:13:52 菜吧小编

1 蜜渍生姜：选用新鲜饱满的鲜姜，洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥干。再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再

菜花怎样冬贮

2007-05-11 15:16:12 菜吧小编

秋茬晚熟菜花一般在11月上旬收获，如果采用自然低温贮藏方法，可延迟到元旦或春节上市，不但管理简单，而且成本低、增值、效益高。下面介

水果和蔬菜中花青素能杀血癌细胞

2007-05-10 16:44:22 菜吧小编

　　美国科学家日前公布的一项研究报告显示，水果、蔬菜及红酒中含有的一种抗氧化剂成分能杀死白血病患者体内的血癌细胞，同时不伤及健康细

如何除去白胡椒初加工中的臭味

2007-05-09 14:59:12 菜吧小编

目前我省胡椒初加工有二大产品，一种是用水浸泡发酵后，洗去果皮晒干成的白胡椒；另一种是将采摘下来的成白胡椒果带皮晒干成的黑胡椒。白