菜吧网

腌菜的现代制作方法

2006-08-23 11:01:09 菜吧小编

腌菜具有助消化、消油腻、调节脾胃等作用，为都市人所青睐。但是，传统腌菜的加工由于设备简陋、卫生条件差等原因，导致产品的货架期短、腐

海藻基因有望让失明小鼠重见光明

2006-08-22 11:56:59 菜吧小编

　　健康的视杆和视锥细胞可以把光转变为电信号，这种信号通过附近的细胞，最终到达大脑。在大脑中，这些信号再被翻译成视觉影像。如果视杆

出口蔬菜产品加工技术

2006-08-22 10:50:20 菜吧小编

1 脱水蒜片：蒜头质量要求头大瓣大，不霉、不黄、洁白，皮与底盘剥净。加工程序为：原料选择一切片（用切片机，厚度依客户要求而定但不超过

新型南瓜面包的制作方法

2006-08-22 10:53:37 菜吧小编

南瓜是人们日常生活中经常食用的一种营养极丰富的瓜类蔬菜。如果将南瓜合理地与添加剂配合到烘焙食品中，制作成南瓜面包，改善了面包的风味

野生香椿芽的干制技术

2006-08-18 11:09:34 菜吧小编

香椿芽是一种木本蔬菜，以其营养丰富、风味独特而赢得消费者的青睐。但野生香椿芽一年只有一季应市，且保鲜贮藏比较难。有人在旺季将野生香

番茄汁软包装饮料的制作

2006-08-17 11:08:01 菜吧小编

番茄是人们十分喜爱的果类蔬菜，营养价值高，含有丰富的多种维生素和矿物质。用番茄制作番茄汁软包装饮料，原料易得，成本低廉，只有山楂汁

芸苔属蔬菜转基因研究新进展

2006-08-14 11:52:09 菜吧小编

　　芸苔属植物中包括许多重要的蔬菜作物，如大白菜、青菜、甘蓝、花椰菜、青花菜等，这些蔬菜与人们的日常生活密切相关，在农业生产上占有

家制蒜味茄子

2006-08-14 11:24:31 菜吧小编

　　原料配方 长茄子500克 精盐75克 大蒜泥50克 香菜末5克　　制作方法 　　1 将茄子去蒂洗净，放入蒸锅中，用旺火蒸至八成熟时取出晾

鲜姜盐制的加工工艺

2006-08-11 10:18:52 菜吧小编

近几年来，随着我国经济政策的不断完善和国际市场的需求、我国的蔬菜出口量越来越大，品种越来越多。其中鲜姜已成为出口蔬菜的主要产品。

关于豇豆的采收与贮运

2006-08-01 11:35:10 菜吧小编

　　1、及时采收，豇豆属陆续采收蔬菜。应及时在种子膨大期前采收。采收时，应在豆荚基部掐断或剪断，免伤其他花芽。　　2、采收后应时贮运

小黄瓜栽培及加工

2006-07-31 12:10:09 菜吧小编

　　（一） 小黄瓜种植中应注意的几个问题。　　（1）适时育苗：实行保护地栽培宜提早播种，一般大棚黄瓜于1月中下旬播种，露地育苗应推迟

大白菜的贮藏加工技术

2006-07-29 15:30:38 菜吧小编

　　一、贮藏特性 　大白菜性喜冷凉湿润，作为营养贮藏器官的叶球部分，正是在冷凉湿润条件下形成的。故贮藏大白菜要求低温条件，温度范围

菱角的贮藏方法与技术

2006-07-19 10:23:14 菜吧小编

　　菱角又称菱米、菱肉或水栗。它是菱科、菱属，一年生草本，水生菜类蔬菜。以坚果的果肉即种仁(主要成分为子叶)供食用。按果实的形态分有

果蔬的贮藏保鲜与加工

2006-07-17 11:08:22 菜吧小编

　　一、原料对罐藏制品质量的影响　　果蔬罐藏原料质量的好坏是决定成品质量的一个非常重要的因素。罐藏工业的发展必须有充足的优质原料作

怎样安全食用农残蔬菜

2006-07-11 16:45:09 菜吧小编

　　浸泡水洗法：蔬菜上粘染的农药主要为有机磷类杀虫剂，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡30分钟，如此反复清洗浸泡2～3次，基本

一项新技术填补我国农产品重金属快速检测空白

2006-07-10 21:25:49 菜吧小编

　　日前,由天津市科委、农业部环境保护科研监测所承担的农产品和环境中重金属快速检测方法与装备研究获得成功,并通过了有关专家组验收。

生姜深加工技术

2010-03-29 14:41:39 菜吧小编

一、糖姜片1、原料配比鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。2、制作过程将鲜姜切成薄片，加清水40千克入在锅内煮沸，捞出漂洗干净，

如何去除蔬菜中的残留农药

2006-07-07 09:51:29 菜吧小编

　　家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以下几种：　　浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水

新型辣椒泡菜的加工技术

2010-03-29 14:35:06 菜吧小编

　　我国辣椒资源丰富，生产的季节性强，而辣椒又极不耐贮藏，因此，开发新型的辣椒制品具有很好的发展前景。那么，怎样加工制作辣椒产品呢

宁夏首创用甜菜生产燃料酒精

2006-07-06 11:39:24 菜吧小编

　　利用拥有自主知识产权的生物酶技术，宁夏西部光彩新能源高新技术有限公司在国内首开以甜菜为原料生产燃料乙醇原料酒精先河，该技术不仅