菜吧网

法国方便土豆食品

2006-06-26 09:57:25 菜吧小编

　　法国庇加底地区有一个目前欧洲最大的土豆综合加工合作社，他们生产4类方便土豆食品。　　炸土豆片 　　工艺流程：鲜土豆--连续送料--

英国公司利用甜菜生产“绿色”燃料

2006-06-23 12:00:11 菜吧小编

　　据此间媒体21日报道，英国石油公司和欧洲最大的食品集团之一——英国联合食品有限公司正在联手开发利用英格兰东部的甜菜，共同打造英国

速冻菠菜加工技术

2006-06-21 11:29:54 菜吧小编

　　速冻是将原料置于-30一-40℃的低温下快速冻结的一种食品冷冻方法。冻结后的食品，中心温度达一18℃。由于在短时间内冻结，细胞间隙和细

出口西兰花采收加工技术

2006-06-20 11:39:25 菜吧小编

　　西兰花（即青花菜）是近几年发展种植的出口创汇蔬菜品种之一，在生产旺季其出口保鲜的市场需求较大。为了统一出口加工的标准，在采收及

速冻什锦蔬菜加工技术

2006-06-20 11:44:31 菜吧小编

将冻结的甜玉米粒、青豆、胡萝卜丁、马铃薯丁、黄瓜丁品种(最少3个品种以上)混合、装袋，即为速冻什锦蔬菜。这种产品，具有红、黄、白、

黄瓜汁的加工技术

2010-04-06 09:25:47 菜吧小编

　　1、工艺流程：选料→破碎去籽→预热→过滤→均质→装罐→杀菌→冷却→成品。 　　2、制作要点： 选料：选用成熟适度、无霉烂的黄瓜，

色鲜味美的南瓜酱油加工技术

2010-05-27 14:36:09 菜吧小编

　　选用老熟的南瓜，加工成酱油，其成品色泽红褐，味道鲜香浓醇。 工艺流程：原料选择----清洗----整理----切分----蒸晒----发酵----淋油

南瓜肉法加工技术

2006-06-15 11:32:29 菜吧小编

南瓜肉法是一种纤维素多，富含营养、老少皆宜的保健食品，对治疗糖尿病效果好，对治疗肝炎、肝硬化、肾炎也很有效。南瓜价廉，原料广泛，

五香萝卜片加工技术

2006-06-15 11:35:08 菜吧小编

　　一、选料 　　选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种，最好是秋分至立冬期间收获的新白圆萝卜。削去叶茎和根须，用清水洗干净。 　

脱水果蔬加工技术

2006-06-07 11:12:38 菜吧小编

本项目的脱水果蔬干制方法可以选用冷风干燥、冷冻升华干燥和热风干燥。冷风干燥的设备投资较少，产品的营养素保存率高，基本保持了果蔬原

野菜的干制存储

2010-02-23 15:27:22 菜吧小编

干制是野菜简易加工的一种常见方法。常见的干菜除食用菌外，还有薇菜、马齿苋、蕨菜、黄花菜等。 1．选料：采集来的野菜首先去除杂质，

韭黄的储存

2006-11-20 00:00:08 菜吧小编

　　最适储存温度：0℃　　相对湿度：95%RH以上　　冰点以上的低温高湿，最适宜储存韭黄。韭黄乃韭菜经软化而成，黄色为其主要的商品颜色，

转基因油菜研究进展

2006-06-01 12:07:47 菜吧小编

　　油菜是重要的油料作物，对油菜的改良是育种家们长期努力的目标。据报道，1998年全球转基因油菜种植面积为240x104hm2占全球油菜种植面积

利用莲藕加工制作藕粉技术

2006-06-01 10:26:08 菜吧小编

子莲地下茎棗藕的淀粉含量较高，一般每100公斤鲜藕可加工制作精制藕粉10～12公斤。一亩子莲田一般可收鲜藕600～800公斤，可加工制作藕粉7

中国农科院油料所让油菜变成“胡萝卜”

2006-05-31 11:47:29 菜吧小编

　　中国农科院武汉油料所日前披露，他们的一项最新研究发现，油菜类种子含有十分丰富的类胡萝卜素，每百克油菜种子的平均含量与等量新鲜胡

即食香椿芽软包装的加工

2006-05-30 10:55:02 菜吧小编

　　1、选料 以芽呈紫色或略带绿色、柔嫩、富有香气的品种为佳。当椿芽长至10-15厘米时，从基部掰下，捆成0 3公斤的小把，取树叶或塑料薄

大白菜贮藏3法

2006-05-26 12:11:01 菜吧小编

大白菜喜冷凉湿润，贮藏适宜温度1±1℃，空气相对湿度以85%～90%为宜。农产家庭贮藏大白菜有4种较简易的方法，望广大农民朋友参考。 1

英科研人员培育出富含番茄红素的西红柿

2006-05-25 12:24:12 菜吧小编

　　据英国《每日邮报》4月11日报道，英国特斯科有限公司的科研人员最近成功地培育出一种富含高抗氧化剂番茄红素的西红柿。此前科学家的研

青椒的贮藏与保鲜

2006-05-25 11:43:24 菜吧小编

1、贮藏青椒应注意的问题　　青椒品种间耐贮藏性判别很大，一般皮厚肉多，含水量少，色泽深绿的晚熟品种较耐贮藏。贮藏用的椒不能采收红

酱黄瓜和糖醋瓜条制作

2010-04-06 13:18:55 菜吧小编

酱黄瓜 原料配方：鲜嫩黄瓜50千克，食盐8 5千克，上等酱油20千克。 制作方法：①漂洗：将黄瓜放入清水中漂洗干净，去除杂质后，取出放