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日本盐渍黄瓜—山东四叶

2006-05-23 11:20:03 菜吧小编

山东四叶盐渍黄瓜是我公司自日本久米原种场引种，经江苏、山东、河南、河北、安徽等地大面积种植均取得了良好的经济效益。目前盐渍黄瓜已

黄瓜贮藏保鲜新技术

2010-02-24 14:26:46 菜吧小编

新采收的黄瓜常温下贮藏几天开始衰老，因存在顶端优势，养分不断向瓜顶部运输，种子继续发育，使瓜条变形，组织变糠，品质下降，最后无法

大白菜贮前的准备工作

2006-05-17 10:41:47 菜吧小编

　　1 大白菜贮前的准备工作 为了减少大白菜贮期的各种损耗，各地除了根据当地设备条件及贮藏期限选择适宜的贮藏方法以外，还应在贮前做好

芹菜风味灌肠加工工艺

2006-05-15 12:35:35 菜吧小编

　　一、加工工艺 　　1、基本配方：猪肉100千克（瘦肉：肥肉＝8：2），芹菜15千克，淀粉5千克，精盐3 0千克，蔗糖1 5千克，大曲酒0 5千克

豆角保鲜技术

2010-02-24 09:51:33 菜吧小编

　　1 选择耐贮抗病品种，加强田间病虫害防治。贮藏用豆角，应选择肉厚、色绿、抗病性强、不易长锈斑及生长期较长、适合秋茬栽培的品种，如

南瓜的四种保健食品加工方法介绍

2006-05-15 12:47:31 菜吧小编

　　南瓜被称为“宝瓜”。现代科学研究表明,南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质,对糖尿病、高血压、动脉粥样

胡萝卜加工技术

2010-04-12 15:07:49 菜吧小编

盐水胡萝卜：将胡萝卜洗净，用碱液去皮。碱液浓度为4%～6%，温度95℃以上，时间2分钟。去皮后立即投入冷水中浸泡，使之很快冷却，并洗净残

蔬菜果子卷加工方法

2006-05-11 10:51:01 菜吧小编

　　以番茄、胡萝卜为原料，制成蔬菜果子卷，既保持原蔬菜风味，又没有胡萝卜怪味，质地细腻，酸甜适口，色、香、味俱佳，是一种老少皆宜的

大蒜粉的加工技术

2006-05-10 08:32:33 菜吧小编

主要原料大蒜。设备用具打浆机、盆、滤器、竹筛、烘房或烘箱、粉碎机、细箩。制作方法选择成熟、无病、无斑腐烂、无虫眼的大蒜，其蒜粒肉色

青椒储藏工艺

2010-04-13 13:13:35 菜吧小编

1、对拟贮果实的要求（1）品种选择：要选择肉质（皮）厚、色深绿、皮坚光亮的晚熟品种，如茄门、二猪嘴、麻辣三道筋等，因为不耐藏品种贮期

彩色甜椒的包装保鲜及贮藏

2010-04-13 13:15:59 菜吧小编

　　彩色甜椒各个季节的生产对上市时间要求比较严格，要求大批产品集中在节日上市或包装进入超市。另外，彩色甜椒大多为异地生产和销售，所

全营养型神力大蒜精油加工技术

2006-05-09 09:56:53 菜吧小编

秸秆加工饲料，主要采用氨化处理，方法有：１．尿素氨化。适用于地窖、半地窖或用砖、水泥砌成的池。池可建成长方形，中间隔开，轮流氨化。

甘薯叶的速冻保鲜加工技术

2006-05-09 10:13:32 菜吧小编

甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，其叶所含胡萝卜素含量比胡萝卜高出将近4倍，蛋白质；铁、钙及维生素等也比一般蔬菜

小白菜的栽培技术与贮藏加工

2006-04-30 11:33:21 菜吧小编

　　白菜类型、品种繁多，适应性广泛，在中国江、淮地区，除冬季和早春行简易覆盖栽培外，可多茬露地栽培；华南地区可周年生产。在栽培上一

如何制作泡菜方红

2006-04-29 10:46:48 菜吧小编

　　1 原料的选择。凡是组织紧密、质地脆嫩、肉质肥厚的新鲜蔬菜都可作为泡菜原料。如萝卜、甘蓝、莴苣、嫩姜、大蒜头、嫩扁豆、青辣椒等

贮藏加工-绿菜花采收、保鲜技术规程

2006-04-26 09:10:56 菜吧小编

　　绿菜花（青花菜、嫩茎花椰菜）是十字花科植物，属甘蓝类蔬菜，原产西欧沿海意大利一带，是野生甘蓝的一个变种。其栽培历史比花椰菜还早

无臭大蒜汁的制血工艺及其它

2006-04-21 09:10:59 菜吧小编

大蒜汁中，溶有大蒜的有效成分—蒜氨酸和大蒜素，还有大蒜SOD等，凡是大蒜具有的功效，其大蒜汁中同样具有，所以大蒜汁饮料在人们盛行的“

胡萝卜、山楂复合果酱的制作

2006-04-19 10:27:57 菜吧小编

一、工艺流程 选料→清洗→修整、切分→去核→预煮→打浆→配料备糖→加糖浓缩→装瓶→密封→杀菌→冷却→成品。 二、操作要点 1．原

辣椒加工技术

2006-04-14 10:00:37 菜吧小编

辣椒的深加工是从辣椒油起步的。在清朝中后期，就有了以棉籽油、辣椒为主料的辣椒油。本世纪初，望都城内农民王朝臣翻阅了大量药书，对辣椒

青椒的加工产品

2006-04-06 11:27:22 菜吧小编

　　（1）酱油青椒。　　①产品特点：色泽青褐，质地嫩脆，微辣稍咸，味鲜。　　②制作要点：精选表皮光滑，肉厚的新鲜青椒，去籽后切成2厘